Vitaminok E és K között – a szellemvitaminok
Ha elkezdjük sorolni a vitaminokat szépen ábécérendben, akkor az E-vitaminig megvannak a betűk, aztán hirtelen elénk toppan a K-vitamin. Mintha valami hiányozna, vakarhatjuk meg a fejünk kissé zavartan. Hogy is van ez?
Amikor a tudósok elkezdték az ábécé betűivel jelölni a vitaminokat, természetesen sorban haladtak. Lelkesen nevezték el az újabb és újabb vitaminokat, osztogatták a betűket még úgy is, hogy magát a vegyületet nem ismerték, csak a kifejtett hatását. Ebből adódtak aztán azok a furcsaságok később, hogy némelyik vitaminból család lett, vagy komplex, és a betűk mellé számok is kerültek. Ezt láthatjuk a B-vitaminok esetében is, ahol rengeteg számot osztottak ki, majd némelyiket aztán el is törölték, mert kiderült, mégsem vitamin az, amit annak gondoltak.
A kezdeti lendületben olyan csodák is betűt kaptak, amikről kiderült, hogy nem is akkora csodák, vagy hogy nem csak kis mennyiség kell belőlük, így már nem is vitaminok. Több esetben is előfordult, hogy rájöttek egyik-másikkal kapcsolatban, hogy nem is érdemelnek külön betűt, csupán egy szám jár nekik, és átrakták azokat a B-vitaminok közé. Így lehetséges, hogy a vitaminok felsorolásakor van egy elég nagy szünet E és K között.
Az F-vitamin három telítettlen esszenciális zsírsav, amelyek segítik a telített zsírok bontását. Ez magyarul annyit tesz, hogy olyan növényi olaj összetevők, amelyek a szobahőmérsékleten szilárd zsírok feldolgozásában játszanak szerepet. Mivel ezekből viszonylag nagyobb mennyiségre van szükségünk, ezért már nem számítanak vitaminnak, de ettől még fontosak.
A G-, H-, I-, J-vitaminok ma már a B-vitaminok népes táborát erősítik, vagy pedig kiderült, hogy az embernek nem annyira hasznosak, mint más élőlényeknek. Például a J-vitamin a tengerimalacoknak fontos, nekünk kevésbé. A G- ma már B2-vitamin, vagyis a riboflavin, a H- pedig a B7-vitamin, vagyis a biotin, ezeket a B-vitaminokról szóló részekben már bővebben kitárgyaltuk. Atléták közötti szlengben az I-vitamin az ibuprofént jelenti, ami egy gyulladásgátló, fájdalomcsillapító és lázcsillapító szer.