Tofu és szejtán receptek

A tofuról:

• Kiváló alternatívája a húsnak
• Szójababból készül
• Magas fehérjetartalom (Kb. 12%)
• Alacsony kalóriatartalmú
• Koleszterinmentes
• Könnyen emészthető
• Csak többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz!
• Igazi átváltozóművész… szinte bármilyen étel elkészíthető belőle
• Sütés, főzés során gyorsan átveszi a fűszerek ízét, illatát
• Magyar szójababból, 100% génmanipuláció mentes, a mi személyes garanciánkkal

A szejtánról:

• Minden húsétel elkészíthető belőle
• Búzából nyerjük
• Koleszterinmentes
• Nagyon laktató
• Magas, a húséval megegyező fehérjetartalom
• Sütés, főzés során gyorsan átveszi a fűszerek ízét, illatát

Konyhai tanácsok:

A tofu és a szejtán is jól felhasználható bármilyen nemzetközi konyha húsételeinek elkészítéséhez - a vegetárius vendégek nagy örömére, akiknek ez nagy változatosságot jelent a szokásos sajtos, zöldséges ételek helyett.

Mivel sem a tofu, sem a szejtán nem tartalmaz zsírt, így intenzívebb fűszerezést és vékonyabb szeletelést, illetve kisebb kockázást igényel, hogy az ízek jobban érvényesüljenek.

Szeletelésnél az ajánlott vastagság: 3-6 mm szejtán, illetve 5-6 mm tofu esetén. Nagyon jól ízesíthetők szójaszósszal vagy különféle pácolással.

Alap ötletek:

	SZEJTÁN, TOFU GYROS
	A tofut vagy szejtánt csíkokra vágjuk, olajban elősütjük. • A gyros fűszerkeveréket olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az elősütött tofut, illetve a szejtánt és készre pirítjuk.

	RÁNTOTT TOFU, SZEJTÁN
	Panírozás előtt mártsuk a tofut vagy a szejtánt pár percre szójaszószba.

	TOFU RÁNTOTTA
	Olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd a kurkumát. • Hozzáadjuk a villával összetört tofut egy kevés vízzel, majd készre pirítjuk.

	TOFU WOKBAN, ZÖLDSÉGEKKEL
	A szójaszósz kiemeli az alapanyagok ízét!

	TOFUS LECSÓ
	Ízlés szerint lecsót készítünk. • Pár percig együtt főzzük az összetört vagy apróra kockázott tofuval vagy füstölt tofuval.

	SZEJTÁN PAPRIKÁS
	Pörkölt alapot készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott szejtánt és készre főzzük. • Tejföllel behabarjuk, intenzíven fűszerezzük! • Tofuval is elkészíthető!

	TOFU ÉS SZEJTÁN ROSTON SÜTVE
	A tofut és a szejtánt intenzven fűszerezzük, szójaszószba mártjuk, utána roston készre sütjük.

	TOFU, SZEJTÁN NYÁRS
	A tofut, szejtánt, grill zöldségeket pácolás, fűszerezés után nyársra tuzzük, készre grillezzük.

	BOLOGNAI SPAGETTI
	Ízlés szerint bolognai mártást készítünk. • A húst összetört vagy apró kockára vágott, pirított natúr vagy füstölt tofuval, szejtánnal helyettesítjük.

	HIDEGTÁLAK
	Készételeinkből azonnal tálalhatóak. (készételeinket ld. a táblázatban)

	SZENDVICSEKHEZ
	A hidegtálakhoz hasonlóan készételeinket szendvicsek készítéséhez is ajánljuk.

	FÜSTÖLT TOFU PIRÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL
	A felszeletelt füstölt tofut kevés olajon átpirítjuk kevés szójaszószt és ízlés szerint fűszerezzük, majd hozzá adjuk a hosszúkásra vágott zöldségeket és rövid ideig együtt pirítjuk. Akkor jó, ha a zöldség kicsit ropogós marad. Elkészíthető natúr vagy chilis tofuval is.

	RÁNTOTT TOFU, SZEJTÁN
	Panírozás előtt mártsuk a tofut vagy a szejtánt pár percre szójaszószba.

	SÜLT SZEJTÁN SZELET
	A natúr vagy sült szejtánt vékony szeletekre vágjuk szójaszószba mártjuk (a szószba tehetünk egy kis fokhagymát) megnyomkodjuk, hogy magába szívja a szójaszószt. Ezután kevés olajon mindkét oldalát enyhén kérgesre pirítjuk.

	TOFU HAMBURGER
	A tofu burgert vagy zöldséges tofu burgert egy éles késsel lapjában kettévágjuk kevés olajon mindkét oldalát átpirítjuk majd ízlés szerint elkészítjük a hamburgert. Hasábburgonyával is tálalhatjuk.