Biorganik bio tamari szójaszósz 250 ml

Összetevők: víz, szójabab*, só (10-12%)
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.

A japán "tamari" szó a "tamaru" szóból származik, aminek jelentése felhalmozódik. Eredetileg ez az a folyadék, amit a teljes értékű szójababból gyűjtenek össze a miso (lágy, sós ízű pép, ételízesítésre használják) előállítása során. A fő különbség a tamari és a shoyu között, hogy a tamari nem tartalmaz búzát. A tamari kiváló só helyettesítő és ételízesítő. Ma, modern technológiákkal a következőképpen készül: a szójababot hőkezelik, összetörik, elkeverik, majd só és víz hozzáadása mellett fermentációs kultúrákkal oltják be. A tartályokban 6 hónapig érlelődik a készítmény, mielőtt lefejnék, pasztörizálnák és kiszerelnék.

Felhasználása:: ideális saláták ízesítésére, levesek, szószok, tészták, zöldségek fűszerezéséhez.

Tápanyagérték (100g-ban):

Energia : 56 kcal/ 235 kJ

Fehérje : 10 g

Zsír : 0 g

Szénhidrát : 6 g